Maitre Executivo

Supervisionar o atendimento e execução dos serviços de alimentos e bebidas nos bares e restaurantes com fins de assegurar a satisfação dos clientes. ·      

• Planejar e monitorar as rotinas operacionais de Bares e restaurantes;
• Coordenar o salão e supervisionar o fluxo de atendimento aos clientes para que sejam atendidos no tempo certo;
• Conferir a qualidade e apresentação dos produtos servidos aos clientes;
• Verificar a montagem e organização dos bares e restaurantes;
• Organizar e dirigir serviços de buffet, à lá carte e outros;
• Supervisionar serviços eventos entre outras modalidades;
• Sugerir a cada cliente as melhores escolhas em termos de pratos e bebida e responder às questões;
• Supervisionar as atividades de fechamento do restaurante e bares e certificar da limpeza; restaurantes;
• Verificar e aprovar escalas de trabalho dos colaboradores, realizadas pelos maîtres, e fazer a liberação de folgas;
• Atender as reclamações e resolvê-las de forma objetiva e satisfatória;
• Garantir o cumprimento das normas de saúde e segurança;
• Auxiliar no gerenciamento e funcionamento do Sistema de gestão da empresa dentro do setor;
• Elaborar e ministrar treinamentos técnicos da área;
• Auxiliar na elaboração de procedimentos operacionais;
• Definir e acompanhar indicadores de desempenho.