Assistente de Nutrição

·        Acompanhar os processos de A&B na manipulação dos alimentos, garantindo e orientando que estejam dentro dos padrões estabelecidos pela vigilância sanitária e normas internas da empresa;

·        Acompanhar as refeições verificando exposição e temperatura dos alimentos servidos;

·        Verificar a higienização ambiente/equipamentos/utensílios e organização dos setores; inclusive os armazenados nas câmaras frias (o uso de EPI é obrigatório);

·        Verificar a solução clorada nas estações;

·        Verificar a validade dos produtos;

·        Controlar o recebimento dos alimentos junto à equipe de suprimentos;

·        Atender aos hóspedes, anotar solicitações e tirar dúvidas dos mesmos sobre questões alimentares;

·        Fazer auditorias nos setores de produção de alimentos e gerar relatórios propondo melhorias;

·        Coletar, armazenar e descartar as amostras de alimentos (todos os restaurantes);

·        Realizar pesagem e controle de sobra dos alimentos;

·        Ministrar treinamentos.