MAITRE

        Planejar e monitorar as rotinas operacionais de Bares e restaurantes;

       Coordenar o salão e supervisionar o fluxo de atendimento aos clientes para que sejam atendidos no tempo certo;

      Conferir a qualidade e apresentação dos produtos servidos aos clientes;

      Verificar a montagem e organização dos bares e restaurantes;

    Organizar e dirigir serviços de buffet, à lá carte e outros;

        Sugerir a cada cliente as melhores escolhas em termos de pratos e bebida e responder às questões;

        Supervisionar as atividades de fechamento do restaurante e bares e certificar da limpeza;

        Monitorar as estações de serviço (aparadores) e a área geral do buffet do cliente, se certificando que estejam limpos e garantindo a sua manutenção;

        Fazer requisições de alimentos e bebidas no Almoxarifado de acordo com as necessidades do setor;

       Fazer escala de trabalho dos colaboradores baseado na ocupação e nas necessidades do setor;

       Elaborar e ministrar treinamentos de rotina;

      Auxiliar na elaboração de procedimentos operacionais;